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台北晶華_買牛排‧送龍蝦推海陸雙饗快閃（圖：台北晶華酒店提供）

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

台北晶華再出大「招」，台北晶華上一波推出「海鮮盛合‧海派放送」，受到熱烈關注，反應相當熱烈，這一波再接再厲，讓消費者一次可以吃到海陸大餐，於6月30日下午3點至7月2日下午3點，再次進行為期48小時的「買牛排‧送龍蝦—海陸雙饗Surf ＆ Turf」線上快閃回饋，只要下訂自取，＄2,200元可獲16盎司雙人分厚切爐烤肋眼牛排套餐+價值＄1,480元的爐烤波士頓龍蝦一隻，等同原價值3,680元的雙人海陸套餐，現折優惠＄1,480，等同免費送龍蝦，餐點內容包括：鮮嫩豐腴的牛排、肉質肥美Q彈的龍蝦、凱薩沙拉、馬鈴薯泥與主廚推薦湯品，提醒消費者，餐點每日限量供應、取餐日為7月1日至7月11日止。

「晶華美食到你家Take Regent Home」點餐平台慶滿月，繼推出龍蝦、牛排與海鮮壽司三大美食快閃活動後，這一次再出大招，再推出海陸雙饗 Surf ＆ Tur活動，內容包括：2004年於晶華酒店中庭azie餐廳推出厚切爐烤肋眼牛排後即熱賣至今，曾於各大媒體的美食評比中獲得多次冠軍，是晶華酒店最為暢銷的招牌美食之一。晶華酒店出品的爐烤牛肉，豪氣地選用整塊美國牛肉的肋眼部位，重量約3.5公斤左右，適用來烘烤與塑形，因其油花飽滿且分布均勻，整塊入箱烤後肉質不易乾柴，富有彈性。

爐烤的過程則是師法承襲2012年受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳—美國亞歷山大牛排館Alexander Steak House的獨門技術，烤箱採取分段控溫控濕，先將烤箱預熱至高溫、快速放入肋眼牛肉，高溫爐烤使其佈滿胡椒粒與粗鹽的外層融化、揮散多餘的水氣，讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉質的軟嫩多汁，接下來逐步降低考爐溫度、調整濕度，利用肉身表層所附著的高度餘溫，使熱氣平均地流動於內層，肉質亦可均衡的舒展、吸收由上而下緩慢滲透的調味菁華，型塑出外層酥焦淺脆，內層肉色紅潤的肉中極品，而且份量足足重達16盎司。

而贈送的「爐烤波士頓龍蝦」則是選用來自北美大西洋海域的波士頓龍蝦，外型飽滿結實、兩隻大螯為其顯著的特色，其肉質嫩滑彈牙甜美。主廚在烹調龍蝦時，需先將龍蝦洗淨後切成兩半，於表面撒上適量的麵粉後，將切面朝下放入鍋中以中小火慢煎至龍蝦殼色轉紅，之後則將龍蝦取出置於烤盤上，撒滿起司、百里香、海鹽及黑胡椒，放入烤箱中以180度烘烤約5至10分鐘，待起司融化呈現金黃即可出爐，肥厚的龍蝦肉香甜Q彈，是海鮮控無法抗拒的美味。

除了16盎司的肋眼牛排、整隻龍蝦，配菜的部分則包括有新鮮爽脆的凱薩沙拉、馬鈴薯泥以及主廚精心熬製的湯品，讓家裡的餐桌秒升為華麗的星級餐廳。

為方便消費者取餐，台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「美食得來速」安心取餐區，免下車即可快速取餐。如消費者希望外送到家，晶華也有專門的外送團隊，提供「美食到府」服務，三公里內免費送到定地點。每日限量供應，取貨時間：每日上午11點半至晚間8點；取貨地點：台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側)，相關訊息可至「晶華美食到你家Take Regent Home」。

(左上)古法滑蛋焗波士頓龍蝦；(右上)麻婆波士頓龍蝦；(左下)鮮花椒波士頓龍蝦；(右下)避風塘波士頓龍蝦(圖：台北國賓提供)

 

而無獨有偶，鄰近的「台北國賓」上周所推出的「國賓外帶限時快閃 筍殼魚給你健康補」活動，引起熱烈迴響，本周主廚加碼再祭出「799元將波士頓龍蝦帶回家」。7/2日起至7/8日，凡訂購國賓川粵菜外帶餐單筆消費滿＄3,600元，即可加價＄799元將肉質Q彈鮮美的「波士頓龍蝦」帶回家，烹調方式可從「避風塘波士頓龍蝦」、「古法滑蛋焗波士頓龍蝦」、「麻婆波士頓龍蝦」、「鮮花椒波士頓龍蝦」等四選一。

注意事項，快閃活動僅限國賓粵菜廳及國賓川菜廳外帶套餐、外帶單筆消費滿＄3,600元加價＄799元可享一隻；消費滿＄7,200加價＄1,598元可享兩隻，以此類推，每日限量20組，由於餐點皆為現點現做，請於取餐前2小時預訂，飯店一樓大門提供「免下車」取餐服務，單筆消費滿＄3,600元，可享單一定點3公里內免運費；單一運送定點如超過3公里，運費依實際車程計算。

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